夏日吃什么蔬菜好 保举11种时令蔬菜

　　夏日吃什么蔬菜好?夏日的时令蔬菜是炎天食用的最佳季候性蔬菜。夏日蔬菜瓜果种类繁多，营养富厚。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清冷祛暑的浸染。下面小编就给各人保举11种时令蔬菜，一路来看看。

　　1、四序豆

　　四序豆是餐桌上的“常客”，固然四序豆的钙含量不是太多，可是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表白，维生素K能增进骨质松散病人的骨密度，低落骨折的风险。

　　四序豆包罗面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时更不易熟透，烹调时需越发留意。提防四序豆中毒的行动很是简朴，只要把所有四序豆煮烂焖熟焖透就行。其它，留意不买、不吃老四序豆，把四序豆两端和豆荚摘掉，由于这些部位含毒素较多。

　　2、西红柿

　　夏日是西红柿上市的季候，许多MM都很喜好番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不只嘴巴喜好，身材也喜好。能提防及改进各类身材疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质产生变革，是减肥食谱中不行缺傲幽减肥食品!

　　西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化浸染能有用地克制活性氧的勾当，抗癌手段很高呢!其它，维生素K能对骨质松散症有必然的提防手段，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏性能，改进宿醉的好协助。

　　3、苦瓜

　　夏每天热，人很轻易上火。受苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于进步免疫力，是最得当炎天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的成果。气候热了，各人都开始决心多吃一些苦瓜来清热消暑。固然苦瓜味苦，但着实苦瓜越苦越好。由于苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养代价业就越高。

　　着实，减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再举办烹调，苦味定会减轻很多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。

　　4、圆白菜

　　圆白菜中含有富厚的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化浸染及抗朽迈的功能。圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞血虚和胎儿畸形有很好的提防浸染，因此，有身妇女及发展发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　圆白菜中含有富厚的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞发生对身材有益的酶，进而形成一层反抗外来致癌物腐蚀的掩护膜。萝卜硫素是迄今为止所发明的蔬菜中最强的抗癌因素。

　　5、冬瓜

　　炎天是多种瓜类上市的季候，这个时辰多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，并且尚有不少食疗浸染。中医以为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，长短常好的消暑圣品。

　　并且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必出格忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，也许有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再撤除冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿结果。

　　6、茄子

　　夏日也是茄子上市的季候，你知道茄子的功能吗?茄子的紫色皮中含有富厚的维生素、维生素，是其他蔬菜无法相比的。个中维生素具有增进毛细血管弹性、改进微轮回的浸染，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有必然的提防浸染。而茄子纤维中所含的非凡物质，具有低落胆固醇的功能。

　　茄瓜原产东南亚，晋代后传入中国，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。已往白茄子不是很常见，跟着这几年的遍及，逐渐被人所接管。跟一样平常的紫色茄子对比，白茄子外皮具有药用代价，可用于祛斑美容、治疗风湿枢纽痛等。

　　7、佛手瓜

　　合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面富厚，常食能加能人体的抵挡力。中医以为其具有祛风解热，健脾开胃、利水等功能。出格的是，合掌瓜含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性成果阑珊疗效明明，还可缓解晚年人视力阑珊。

　　食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一样平常家庭轻易烹调的菜肴。

　　8、芦笋

　　芦笋性味甘寒，有清热、利尿功能。因此，在炎日的夏日，食用芦笋是人们不错的选择。另外，绿芦笋的尖端含有富厚的维他命A，对明目也异常有甜头。

　　芦笋含有富厚的黄酮类物质，具有抗氧化的浸染，常常食用对防朽迈有较好结果，同时尚有抗肿瘤的浸染。炎炎夏日，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。

　　9、黄瓜

　　黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功能。可帮助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便倒霉等病症。黄瓜中所含的丙醇二酸，可克制糖类物质转变为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内糜烂物质的倾轧和低落胆固醇有必然浸染，能强身健体。

　　黄瓜中含有富厚的维生素E，可起到延年益寿、抗朽迈的浸染;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有用促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、伸展皱纹的功能。

　　10、丝瓜

　　丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用代价很高，全面都可入药。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。中医以为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功能。丝瓜的营养因素很高，它含有卵白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养因素。

　　不只奇怪丝瓜有疗效，中医以为老丝瓜筋络贯串，相同人体的经络，借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。丝瓜汁水富厚，宜现切现做，以免营养因素随汁水流走。

　　11、芹菜