本年世界两会上，世界政协委员、北京理工大学人文与社会科学学院院长李健带来了关于增强餐饮业卫生处理、晋升卫生尺度的提案。
李健在接管记者连线采访时谈到，本年年头发作的新冠肺炎疫情成为开国以来影响最大的世界性民众卫闹变乱。从国际形势来看，疫情也许会连续较长一段时刻。跟着经济社会和城镇化的成长，生齿不绝聚积，此后民众卫闹变乱仍有也许不时产生。他号令，在这种配景下，进步民众卫生尺度，防御将来的民众卫闹变乱，显得异常重要。
李健先容，餐饮业涉及人群很是广，卫生是一个很是重要的方面。从我国餐饮行业的近况来看，很多餐饮场合存在大量卫生隐患，有也许成为熏生病发作的源头和熏染的中介。从科学的态度和医学的角度出发提出几点切实可行的提议，可以或许以很低的本钱实现餐饮场合的类型化处理，直接改进餐饮场合的卫生前提，低落疾病撒播的也许。为此，李健提出如下提议。
第一，餐饮店提供的每一盘菜肴必需搭配分餐器材，推宽民众筷子和汤匙，严酷做好民众筷子和勺子的洗濯消毒事变，并设立民众筷子和勺子专用存放区。民众筷子和汤匙优先选择不锈钢勺子或不锈钢筷子。假如每一盘菜肴里放上不锈钢勺子，就餐职员用不锈钢勺子取菜，那么小我私人的餐具就不会打仗到菜肴，也就从基础上停止了通过唾液撒播病原体。将分餐器材、民众筷子和勺子纳入一般餐饮处事处理，并落实到送餐、上菜、去污等环节的处事流程中。
第二，增强木制筷子的消毒和处理，慢慢推广抗菌不锈钢质地的筷子，慢慢代替传统木制筷子。抗菌不锈钢筷子产物寿命极长，并且易于行使高温蒸煮、紫外线杀菌等方法举办消毒。推广抗菌不锈钢筷子，可以或许明显晋升餐饮场合的卫生水准。
第三，全面推广行使消毒抹布。在无纺布基本上建造的消毒抹布已经长短常成熟的产物，对病原体的杀灭率可以到达99.9%。推广消毒抹布，意味着将病原体直接没落在操纵台和餐桌上。
第四，逼迫性推广灭虫灯。灭虫灯已经长短常成熟的产物，通过紫外线吸引苍蝇蚊子等害虫，然后用电流将其杀灭，灭虫灯可以有用地防备餐饮场合的虫媒性疾病撒播。该当在餐饮场合逼迫性推广灭虫灯并制订配套尺度，使灭菌灯的功率与业务面积相匹配，到达有用杀灭苍蝇蚊子等害虫。
第五，增强社会宣传和引导。通过告白牌、电子屏幕、牌桌、电子点餐体系等方法，加大宣传力度，在餐厅精明位置张贴民众筷子和勺子行使提醒，引导斲丧者自觉行使民众筷子和勺子，重塑科学文明饮食的风俗。