大闸蟹蟹香浓烈，膏红味美，肉质鲜嫩，营养富厚，受到各人的喜欢，每年吃大闸蟹的黄金季候只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，其他时刻大闸蟹都是尚未成熟，还处在养殖阶段的，下面我们就一路来看一看大闸蟹什么季候吃最好吧！
大闸蟹什么季候吃最好？
每年8～11月是吃大闸蟹的最好时节，俗话说九雌十雄，以是夏历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。而11月是真正品尝大闸蟹的季候，刮西冬风，吃大闸蟹，尚有一个缘故起因就是螃蟹受寒往后，肉质收紧，口感精致越发富于弹性。虽然还要按照昔时的天气环境，入秋早些晚些都有影响，连年来环球变暖，江南一带的寒潮推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量镌汰，非但品格低，并且价格贵。
大闸蟹公的好照旧母的？
大闸蟹公的好照旧母的好要按照大闸蟹上市时刻确定的，上市早期的时辰就要吃母蟹，这个时辰的公蟹的蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄。到了10月份中旬前后的时辰，母蟹已经根基上完全丰满，黄也硬了，这个时辰的母蟹是最好吃的。待到11月份中旬阁下就是公蟹的全国了，母蟹的黄已经硬的过分了，反而欠好吃，而此时公蟹的膏正粘嘴，吃下去之后整个嘴感受都能被粘住一样。
大闸蟹和什么食品相克？
1、柿子：大闸蟹和柿子会同食会导致腹泻，柿子中所含的鞣酸跟大闸蟹的卵白质相遇后会凝固成不易消化的块状物，人会呈现腹痛、吐逆等症状，且柿子、大闸蟹皆为寒性食品，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者更要忌之。
2、花生：大闸蟹和花生同食会导致中毒、腹泻，由于花生性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻。
3、香瓜：大闸蟹和香瓜同食会导致腹泻，香瓜性味甘寒而滑利，能除热通便，但与蟹同食就有损于肠胃，易致腹泻。
4、泥鳅：泥鳅性温补，而大闸蟹性冷利，成果与此相反，故二者不宜同吃。
5、芹菜：大闸蟹和芹菜同食影响卵白质接收，会低落两者的营养价值。
6、啤酒：食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，不然会发生过多的尿酸，从而激发痛风。